amsterdammer marja in het zonnetje

Amsterdammer Marja in het zonnetje!
Het onkruid in je tuin? Waarschijnlijk eetbaar. Die uitgebloeide hyacint op je vensterbank? Gewoon in de grond. En het kontje van je lenteui? Nooit meer weggooien. Marja deelt hoe zij haar kleine tuin omtoverde tot een mini-ecosysteem, en hoe jij dat ook kan.

hoe De melkboer terug in amsterdam kwam

Melk hoeft niet anoniem uit de fabriek te komen! In een oud busje, wordt wekelijks biologische en lokale zuivelproducten langs gebracht. Zo verbindt deze melkboer Amsterdammers met boeren uit de omgeving.

Keuken van het ongewenst dier: wat doen we met dieren die niemand wil?

Elk jaar worden in Nederland grote aantallen dieren gedood om overlast te beperken. Denk bijvoorbeeld aan ganzen die risico’s vormen voor het luchtverkeer. Maar met een groot deel van deze dieren gebeurt daarna… niets.

voedsel redden met Voervervoer

In Amsterdam wordt elke week grofweg 3 miljoen kilo goed eten weggegooid… Dit terwijl er steeds meer mensen moeite hebben om hun boodschappen te betalen. Voervervoer laat zien dat het anders kan. In een strijd tegen voedselverspilling!

hoe kunnen we vrouwen helpen aan gezond en betaalbaar voedsel?

Bij Bloei & Groei draait het om groenten maar ook om verhalen delen, verbindingen maken en veerkracht opbouwen. Zo werken vrouwen aan zichzelf in de healing gardens, terwijl de community gardens buurten sterker maken!

Wildplukken met eigen krachtvoer

Je hebt geen supermarkt nodig om voor jezelf te zorgen. Bij Eigen Krachtvoer leer je zien hoeveel de natuur ons te bieden heeft, en hoe je zelf aan de slag kunt gaan. Pluk bijvoorbeeld paardenbloemen, heerlijk en gezond in je salade.

Interview: Anne Engel van Forteiland Pampus

Anne Engel herstelt biodiversiteit op Forteiland Pampus door bijzondere lokale gewassen te gebruiken. Als hoofd horeca laat ze gasten via hun biodiversiteit op je bord de kracht van natuurherstel proeven.

Interview: Hotel casa

Hotel Casa zet zich op allerlei manieren in voor een groener en socialer Amsterdam. Van het vergroenen van hoteldaken, tot het helpen van economische daklozen en het onder de loep (camera!) nemen van voedselverspilling.

Interview: Moestuinschool Amsterdam

Stel je voor: het Museumplein omgetoverd tot een weelderige groentetuin. Klinkt dat niet geweldig? De Moestuinschool Amsterdam laat zien hoe leuk en makkelijk het is om je eigen voedsel te verbouwen, zelfs in de stad.

Interview: Onze Groenteboer

Anna en Fabio dromen van een Amsterdam waar iedereen zijn eigen lokale groenteboer heeft en waar gifvrije groenten voor iedereen toegankelijk is. Daarom verbouwen zij voedzame groenten om zo mensen in verbinding te brengen met het land.

Interview: De Nieuwe Keuken

Freddy en Sophie, oprichters van De Nieuwe Keuken, vertellen over hun missie om binnen vijf jaar 10 miljoen borden vlees te vervangen door groenten, aangezien Nederland het minst groente-etende land van Europa is.

Interview: Matthijs Westerwoudt van Wilder Land

Matthijs van Wilder Land brengt lekkere producten zoals (ijs)thee en pasta op de markt die de natuur helpen te herstellen, allemaal geproduceerd in Amsterdam! Ze maken van monoland een wilderland waarin méér biodiversiteit is.

Interview: Tu Anh – Bajestuin

Wat in 2013 op een stuk braakliggend terrein begon als een kleine guerillatuin in bakken, is inmiddels uitgegroeid tot een weelderige permacultuurtuin die niet meer weg te denken is uit Bajesdorp: De Bajestuin. Wij spraken met coördinator Tu Anh Lam.

Interview: Nanouk over Baaibuurt Collectief

Nanouk is actief in het Baaibuurt Collectief op Zeeburgereiland. Baaibuurt is een unieke wijk waar bewoners en natuur samenkomen. Hun doel is om een groene, circulaire en betaalbare wijk te creëren voor mensen die lastig een plek vinden in de stad!

Interview: Zo maakt Studio Osdorperban Amsterdam duurzaam en gezond!

Studio Osdorperban is een ontwerpstudio door en van jongeren uit Osdorp. Zo ontwikkelde ze een gezonde, lokale en duurzame snack van zonnebloemzaden, waarvoor ze in 2023 de Van Amsterdamse Bodem award wonnen!

Interview: Rhea’s vegan dumplings van geredde groenten

Catering collectief Tuindorp Deli-cious kookt gezond en duurzaam voor Amsterdammers die het hard nodig hebben. Wij interviewden Rhea Cachola, een van de oprichters van het collectief uit Amsterdam Noord.

Interview: Fleur en Zouhair brengen gerechten en talenten uit de wereld samen

A Beautiful Mess biedt in hun vier restaurants werkplekken aan mensen die ooit naar Nederland zijn gevlucht. Met het doel om hun eigenwaarde te versterken. En je proeft er de lekkerste gerechten uit de hele wereld!

Interview: Bij Yemayá’s eet je gezond, vers en vegan

Yemayá’s Vegan Corner is het eerste veganistische restaurant in Amsterdam Zuidoost. Hier laten ze buurtbewoners op een toegankelijke manier kennis maken met plantaardige, duurzame levensstijl. Ze koken de lekkerste vegan Surinaamse maaltijden.

Interview: De toekomst op je bord

Steeds meer mensen wonen in steden. Hoe zorgen we voor duurzaam, gezond en betaalbaar eten voor alle stadsbewoners? Wij interviewden oprichter Ard van de Kreeke van Growy, een vertical farm in Amsterdam Zuidoost.

Interview: Plants for dinner

We interviewde Maartje en Daan die zich in zetten voor een duurzamer voedselsysteem met toekomst en richten zich op meer plantaardig eten voor iedereen. Waarom? Omdat dit enorme voordelen heeft voor onze planeet én voor onze gezondheid. 

Interview: René van Buurtkeuken Slotermeer

Bij Buurtkeuken Slotermeer is eten van gered voedsel de verbindende factor. Maar het is niet alleen maar eten redden en duurzaam bezig zijn.  Wij spraken uitgebreid met initiatiefnemer René de Cock. 

Interview: Donny Craves

Een derde van ons voedsel wordt verspild, vaak omdat het niet aan esthetische eisen voldoet. Bij bakkerij Donny Craves verwerkt Rob van Erven reststromen tot volledig plantaardige koeken, muffins en brownies.