de mensen achter de gezonde stad

Even voorstellen

Elke maand stellen we een teamlid aan je voor. Wie zijn ze, waar worden ze blij van en hoe dragen zij op hun eigen manier bij aan een groener en gezonder Amsterdam? Deze keer Esmée.

Esmée is ervan overtuigd dat een groener leven vooral heel leuk kan zijn. Als communicatie- en communitymedewerker bij De Gezonde Stad probeert ze dat enthousiasme elke dag over te brengen op andere Amsterdammers.

Geboren en getogen in Amsterdam geniet ze van alles wat de stad te bieden heeft: de musea, de filmhuizen, de eindeloze leuke diverse cafeetjes en restaurants. Maar de drukte van de stad wisselt ze graag af met natuur. Bijvoorbeeld in de Kennemerduinen, of ’s ochtends vroeg met haar hond Bommel in het park. Het liefst loopt ze langs de wilde, ongeharkte stukjes.

Sinds 2023 brengt Esmée community-events als Bomen voor Amsterdam en Moestuinen voor Mokum tot leven middels campagnes, fotografie en interviews. “Ik hoop zoveel mogelijk Amsterdammers te inspireren”

Wat is jouw favoriete duurzame plek in Amsterdam?

Haar favoriete groene plek? Dat is Pluk, een zelfoogsttuin waar je een oogstaandeel neemt en zelf je biologische groenten oogst. “Ik kom hier om de week mijn groenten halen. Iedere keer verbaas ik me weer over hoeveel er in twee weken is gegroeid.” Haar favorieten zijn citroenverbena, tomaatjes en snijbiet.

Voor Esmée is het vanzelfsprekend om zoveel mogelijk met de seizoenen mee te eten. “Het is lekkerder, duurzamer én je eet veel gevarieerder. Dat we het hele jaar door aardbeien en sperziebonen kunnen kopen, zijn we heel normaal gaan vinden. Gek eigenlijk!”

Ze heeft nog een tip voor wie nieuwsgierig is: “Er zijn nog oogstaandelen beschikbaar! Je kunt ook eerst een proefoogstpakket proberen om te ontdekken of het iets voor je is.”

“Ik kom hier om de week mijn biologische groenten oogsten.”

Welke tip wil jij jouw mede-Amsterdammer meegeven?

”Je eet meerdere keren per dag, dus je hebt ook meerdere keren per dag de kans om een verschil te maken.” Daarom kiest Esmée zoveel mogelijk voor biologisch. “Ik gebruik vaak de Dirty Dozen als leidraad. Dat zijn de groente- en fruitsoorten die het meest bespoten worden. Die koop ik altijd biologisch, net als dierlijke producten.”

Maar daar stopt het voor haar niet. “Kijk ook eens naar de bloemen die je koopt. Veel gangbare sierplanten worden tijdens de teelt behandeld met chemische bestrijdingsmiddelen. Biologische bloemen zijn daarom een veel veiligere keuze voor bijen en andere bestuivers.” Dat is hard nodig, want inmiddels staat meer dan de helft van de Nederlandse wilde bijensoorten op de Rode Lijst. “Je kunt gelukkig gemakkelijk biologische bloemen kopen! Neem eens een kijkje bij Noorderbloemen, De Biobloemenzaak of Sprinklr.

Wat staat er vandaag bij jou op tafel?

“Heerlijk desembrood van Levain et le Vin.” Deze zuurdesembakkerij en natuurlijke wijnwinkel in Amsterdam-West werkt zoveel mogelijk met biologische en lokale producten.

“Ik ga er vaak aan het einde van de dag langs voor een Too Good To Go-pakket. Voor weinig geld haal ik dan heerlijke broden en patisseries.