De dakkas
DeDAKKAS is een groene kas bovenop een parkeergarage, waar kippen scharrelen, bijen zoemen en je kunt genieten van lokaal en duurzaam eten.
Gelegen bovenop de parkeergarage De Kamp, heb je vanaf hier prachtig uitzicht over de oude binnenstad en zie je in de verte zelfs de duinen. Zeven jaar geleden begonnen Dennis en Jeroen hier met DeDAKKAS, vanwege dat prachtige uitzicht.
Op het dak eet je lekker én lokaal. De groenten komen van boerin Lolita uit de Haarlemmermeer. De kippen en bijen op het dak zorgen voor verse eieren en honing. Zelfs het keukenafval krijgt een nieuw leven, bijvoorbeeld als compost of groentejus.
Plekje reserveren? Kijk dan hier.
Fotocredits: Carly Wollaert
De dakkas
Adres:De Witstraat 1A
Haarlem
Meer van Amsterdamse bodem
A Beautiful Mess
Een uniek restaurant met wereldse gerechten en een sociale missie. Ze bieden mensen die ooit naar Nederland zijn gevlucht de mogelijkheid om de Nederlandse taal te leren, een sociaal netwerk op te bouwen en hun toekomst te verkennen.
bakkerij mama
Deze bakkerij draait om meer dan alleen lekker brood. Er wordt samengewerkt met lokale boeren die pure granen verbouwen, bakt op traditionele wijze, en geeft in de winkel graag persoonlijk advies.
Biolicious
Biologische speciaalzaak met lekkere, verse en lokale producten.