Restaurant Elixer

Bij het restaurant Elixer staat circulariteit centraal. Ze gebruiken groenten uit hun eigen tuin, en wat overblijft van de groenten maken ze in of drogen ze. Daarnaast gaan etensresten naar de composthoop. Elixer omarmt circulariteit in al zijn aspecten: ze geven, ontvangen en hergebruiken. De twee chefs die aan het roer staan, zijn; Valentijn Klap en Eva Evers. Zij willen ervoor zorgen dat een ieder zich welkom voelt. Goede koffie, lokale biertjes, zelf gebrouwen limonades en heerlijk eten is het recept waarmee ze werken.

Bij Elixer geloven ze dat alles een tweede leven verdient. Meubels, potten en pannen die elders stonden te verstoffen worden bij Elixer weer volop gebruikt. Het grootste deel van het geld dat binnenkomt zetten Valentijn en Eva direct in om duurzaam te ondernemen en sociale en culturele buurtinitiatieven te faciliteren.

Wil je meer info? Bekijk de website van Elixer .

Foto banner: Restaurant Elixer