Restaurant Elixer

Op een groot groen grasveld, precies tussen oud- en nieuw Bijlmermeer, daar vind je sinds 2019 Restaurant Elixer. Een circulair restaurant met twee chefs aan het roer; Valentijn Klap en Eva Evers. Zij willen ervoor zorgen dat een ieder zich welkom voelt. Goede koffie, lokale biertjes, zelf gebrouwen limonades en heerlijk eten is het recept waarmee ze werken.

Bij Elixer geloven ze dat alles een tweede leven verdient. Het pand waar ze in zitten dient na jaren van leegstand weer als broedplaats. Meubels, potten en pannen die elders stonden te verstoffen worden bij Elixer weer volop gebruikt. Het grootste deel van het geld dat binnenkomt zetten Valentijn en Eva direct in om duurzaam te ondernemen en sociale en culturele buurtinitiatieven te faciliteren. Zo organiseren ze maandelijks een ‘Heel Bijlmer Bakt’ kooksessie en een ‘Circulaire Ruilmarkt’ met wisselend thema.

Wil je meer info? Bekijk de website van Elixer.

Foto banner: Restaurant Elixer