Wild Child Cacao
Van boon tot reep, midden in Amsterdam Noord
Wild Child Cacao is een ambachtelijke chocolademakerij en café in Amsterdam Noord, waar pure cacao centraal staat. Sinds 2020 maken oprichters Eva en Malou 100% pure cacaorepen, die de basis vormen voor hun cacaodrankjes en chocoladecreaties. Elke reep wordt volledig bean-to-bar gemaakt: van het kraken van de cacaoboon tot het verpakken van de reep gebeurt alles in hun eigen chocolademakerij.
Terug naar de oorsprong van cacao
Eva en Malou reisden af naar de jungle om de herkomst van cacao te leren kennen. Die ervaring zie je overal terug: in de verhalen achter de chocolade, in de kleurrijke illustraties op de verpakkingen en in de cacao-kunst op de muur van de makerij. Je gaat hier dan ook zelden weg zonder cacao in haar puurste vorm geproefd te hebben: de cacaoboon zelf.
Proeven in het Wild Child Cacao Café
Aan de voorkant van de chocolademakerij opende recent het Wild Child Cacao Café. Een plek voor chocoladeliefhebbers om het ambacht te ervaren en alles te proeven wat hier wordt gemaakt.
Op het menu staan onder andere:
-
zintuigprikkelende cacaodrankjes
-
chocoladetaarten
-
vegan chocoladerepen
De specialiteit van het huis is de cacao espresso: een intens drankje van 100% cacaobonen en heet water — puur, krachtig en verrassend.
Praktisch
Meer weten? Neem dan hier een kijkje.
Fotocredits: Wild Child Cacao
Wild Child Cacao
Adres:Chrysantenstraat 14
Amsterdam
Meer van Amsterdamse bodem
Interview: Onze Groenteboer
Anna en Fabio dragen bij aan een duurzamer en gezonder Amsterdam door lokale, voedzame groenten te verbouwen en mensen uit de stad te verbinden met het land.
Rose & Vanilla
Rose & Vanilla is een patisserie in Amsterdam waar je glutenvrije, melkvrije en kleurstofvrije taartjes kan eten. Ze kiezen hier bewust voor plantaardige ingrediënten van biologische oorsprong en bakken zo duurzaam mogelijk.
