Fungi town
Alan, de oprichter van Fungi-Town, begon als hobby met het kweken van paddenstoelen. Wat klein begon, is nu uitgegroeid tot een succesvolle onderneming.
Vanuit een koelcontainer in de Tuinen van West levert hij verschillende soorten verse paddenstoelen aan horeca en particulieren in Amsterdam. Alan gelooft dat paddenstoelen belangrijk zijn voor de eiwittransitie. Ze zijn voedzaam, hebben weinig grondstoffen nodig en zijn daarmee een goed alternatief voor vlees. Voor de enthousiastelingen kun je ook workshops volgen bij Fungi-Town.
Wil je zelf verse fungi kopen? Sluit je aan bij de WhatsApp-community van Fungi-Town!
Fotocredits: Fungi-Town
Fungi town
Adres:Nico Broekhuysenweg 22
Amsterdam
Meer van Amsterdamse bodem
Tuintje van Adam
Tuintje van Adam is een stadslandbouwbedrijf in Noord, gespecialiseerd in de duurzame teelt van paddenstoelen.
Kas Keerweer
Kas Keerweer is een stadskas waar duurzaamheid, creativiteit en ontmoeting samenkomen met workshops, markten en buurtmaaltijden.
Wildplukken met eigen krachtvoer
Bij Eigen Krachtvoer leer je zien hoeveel de natuur ons te bieden heeft, en hoe je zelf aan de slag kunt gaan.