voedsel redden is het nieuwe normaal

voedsel redden is voor iedereen

Voedsel redden is leuk, lekker en duurzaam. Voor de één is het vooral een slimme manier om boodschappen betaalbaar te houden, voor de ander een kans om goed eten een tweede leven te geven. En vaak is het ook nog verrassend lekker. Toch worden veel initiatieven nog vaak gezien als ‘alleen voor wie het nodig heeft’. Zonde, want er gaat zóveel goed eten verloren dat er meer dan genoeg is voor iedereen! En laten we eerlijk zijn: het voelt gewoon goed om voedsel te redden dat anders weggegooid zou worden.

Wist je dat we in Amsterdam jaarlijks
166 miljoen kg voedsel verspillen?

Stel je 11.000 volle vuilniswagens voor, een rij van bijna 90 kilometer lang. Dat is van Amsterdam tot aan de Belgische grens! Allemaal eten dat met zorg is geteeld, vervoerd, verpakt en uiteindelijk onnodig in de prullenbak belandt.

Tijd voor actie!

Gelukkig gebeurt er al veel op het gebied van voedselverspilling tegengaan in onze stad. Van plekken waar je gratis kunt mee-eten van gered voedsel, tot handige apps waarmee je voedselverrassingspakketten scoort. Ideaal als je geen zin hebt om te koken of niet te veel wilt uitgeven, maar wél iets lekkers op tafel wilt zetten.

Hier vind je inspiratie én praktische tips. Doe mee, want voedsel redden is in en verspillen uit.

Check waar jij vandaag een maaltijd redt.

Op deze kaart zie je in één oogopslag waar jij in de buurt kunt aansluiten. Voor een maaltijd, een boodschappentas vol lekker gered voedsel of waar je als vrijwilliger aan de slag kunt.

Openingstijden kunnen verschillen, dus kom vooral spontaan langs – mocht een locatie dan toch gesloten zijn, dan ontdek je vanzelf de volgende!

Makkelijk minder verspillen?
Deze drie tips helpen je op weg

1. THT of TGT, wat is het verschil?

Een THT-datum (Tenminste Houdbaar Tot) vind je op producten zoals rijst, yoghurt, kruiden of soepen en sauzen. Die zijn vaak nog prima na die datum. Kijk, ruik en proef!

Producten met een TGT-datum (Te Gebruiken Tot) zijn écht bederfelijk; zoals vlees, vis en verse maaltijden. Gebruik ze vóór de datum of vries ze op tijd in.

2. Plan een restjesdag

Zorg voor minimaal één kliekjesdag per week. Maak soep of een frittata van de inmiddels slappe groente of wentelteefjes van oud brood. Wok rijst met alles wat op moet. Vaak ook nog eens een stuk lekkerder!

3. Bewaar je eten op de juiste manier

Veel verspilling ontstaat door verkeerd bewaren. Wist je dat je komkommers, tomaten, paprika’s en aubergines beter buiten de koelkast bewaart? In de koelkast verliezen ze hun smaak en textuur sneller. Producten die wél graag koel staan zijn verse bladgroente, bessen, zuivel en gekookte restjes.

CHECK HIER DE BEWAARWIJZER

FEITEN OVER VOEDSELVERSPILLING
IN AMSTERDAM

Gemiddeld verspilt elke Amsterdammer 34 kilo voedsel per jaar thuis.

Dat staat gelijk aan zo’n 30 pakken pasta die je ongeopend in de prullenbak gooit. En dan hebben we het alleen nog over wat er in je eigen keuken gebeurt, niet over de kilo’s die bij de boer, verwerker, het transport of de supermarkt al weg worden gegooid.
Bijna 1 op de 11 boodschappen belandt ongebruikt in de afvalbak.

Dat brood dat je vergat. Die courgette die wegkwijnde onderin de groentela. Het telt snel op.
Door voedselverspilling gaat er onnodig 4,5 miljoen m³ water verloren.

Voedsel weggooien is ook water verspillen: al het water dat nodig was om het te laten groeien of dieren te verzorgen, gaat verloren. Zo is er zelfs genoeg water om 1.800 olympische zwembaden te vullen of om alle Amsterdammers een maand lang van drinkwater te voorzien!
De CO₂-uitstoot van al dat verspilde voedsel is enorm.

Elk stukje voedsel dat wordt geproduceerd, verwerkt en vervoerd stoot CO₂ uit: van landbouwmachines tot transport en koeling. Het totaal komt neer op de jaarlijkse uitstoot van 75.000 huishoudens, meer dan heel Amsterdam-West bij elkaar.

NOG MEER FEITJES

Die maaltijdsalade die je
toch niet op hebt?

Een maaltijdsalade (of zelfs twee vanwege de bonus) in de koelkast leggen en ‘m een paar dagen later vergeten… voor je het weet belandt hij in de prullenbak. Zo gaat dat soms, het overkomt ons allemaal wel eens.

Maar achter die ene salade zit een hele keten:

De sla is met kunstlicht en verwarmd water gekweekt in een kas.
De avocado legt duizenden kilometers af en kost in droge gebieden enorm veel schaarse liters water.
De zalm komt vaak uit intensieve kwekerijen, met watervervuiling, dierenleed en een flinke CO₂-uitstoot als gevolg.
Alles is verwerkt, verpakt, gekoeld vervoerd én gekoeld bewaard, tot aan jouw koelkast.

Gooi je die salade weg, dan verspil je dus niet alleen eten, maar ook water, energie, grond, arbeid én uitstoot. Allemaal voor niks. Dus: eet op tijd op, deel met een buur, en koop alleen wat je écht nodig hebt.