Livecast Pakhuis de Zwijger – Eten is weten
Dit event is al geweest. Kijk op www.vanamsterdamsebodem.nl voor actuele voedselevents in en om Amsterdam!
De Nederlandse eetcultuur is iets waar we met z’n allen onderdeel van zijn. Met elkaar produceren, bereiden en eten we iedere dag weer wat de pot schaft. Smaken van over de hele wereld beïnvloeden al jarenlang ons ‘Hollandse menu’ waarop de typische stamppot al lang niet meer centraal staat. Veel mensen worden zich bewuster van lokale producenten, seizoensproducten, duurzame keuzes en natuur-inclusieve productiewijze. Zorgt bewustwording over voedsel automatisch voor duurzamer en gezonder consumptiegedrag?
In deze livecast gaan chefkoks, voedseldenkers en andere experts uit de voedselketen in gesprek om uit te vinden wat eetcultuur eigenlijk is. Wie beïnvloedt de keuzes van de consument en de beschikbare opties? Hoe zorgen we voor meer bewustwording? Hoe ziet de “typisch Hollandse” eetcultuur eruit in 2050?
Het programma is online te volgen.