Yerba

Bij Yerba staat creatief, plantaardig en seizoensgebonden dineren centraal. Het restaurant doet meer dan alleen heerlijke gerechten voorbereiden. Ze vinden het belangrijk om met lokale en duurzame producenten, boeren en vissers samen te werken. Zo werken ze samen met Groenhartig, Wild van wild en Jan Woord Vis.

En hoewel Yerba bekend staat om hun plantaardige gerechten, werken ze ook met dierlijke producten. Deze dierlijke producten hebben geen industriële oorsprong, maar komen alleen van traceerbare bronnen.