Wild ’n Zilt

Hendrik Kramer van Wild ‘n Zilt heeft een missie om Amsterdam van duurzame vis te voorzien:

“Duurzaam gevangen Noordzeevis zou een plek moeten hebben in de Nederlandse eetcultuur. Ik heb in 2015 als 6de generatie uit een familie van vissers, de missie opgepakt om het familiebedrijf door een duurzaamheidstransitie te loodsen. Dat begon op zee met het bouwen van een elektrisch voorgedreven viskotter die 80% minder CO² uitstoot. Om een volgende stap in duurzaamheid te zetten en nog eens 40% CO²-reductie te realiseren wil ik mijn eigen stad Amsterdam voorzien van super verse vis in een korte keten concept genaamd Wild ’n Zilt! Want als iedereen vis zou kunnen eten zoals ik dat op zaterdag en zondag doe, dan zou niemand meer vlees willen eten!”

Binnenkort gaat de website van Wild ‘n Zilt live. Blijf nu op de hoogte via Instagram!