The Lebanese Sajeria

In the Lebanese Sajeria wordt het eten vers bereid door middel van een saj. Een ‘saj’ is een koepelvormige, metale kookplaat, die veel gebruikt wordt in Levante om vers brood te bakken. In Lebanon wordt het traditioneel gebruikt om manousheh en saj brood te maken. Door de koepelachtige vorm wordt de hitte gemakelijker gelijk verdeeld.

Het menu bij the Sajeria bestaat uit klassieke Lebanese gerechten met een moderne twist. Voor elk dieet er is wel iets lekkers te bestellen hier. Het meerendeel van het menu is namelijk vega(n). Met drie locaties in de stad, een echte aanwinst!