Brouwerij ‘t IJ

Brouwerij ‘t IJ opende zijn deuren in 1983 en is daarmee een van de eerste microbrouwerijen van Nederland. Kaspar Peterson, destijds basgitarist bij de band Door Mekaar, vestigde zich in Amsterdam-Oost. Na een aantal jaar te brouwen in voormalig Badhuis Funen, werd de nabijgelegen (intussen iconische) molen gebruikt als proeflokaal. Het bier van Brouwerij ‘t IJ kenmerkt zich doordat het altijd bovengistend, ongepasteuriseerd en ongefilterd is. Een aantal bieren zijn vast in assortiment (zoals Natte, Zatte en IJwit), andere worden seizoensgebonden gebrouwen.