BijGein

Sinds 2017 is Michael Ferdinandus stadsimker in Amsterdam Zuidoost! Zijn fascinatie voor de dynamiek van de stad en de betovering voor de flora en fauna’s in de natuur gaan hand in hand. De interactie van de stad en platteland is belangrijk. Honing is een natuurproduct, rijk aan vitaminen en mineralen. De imker haalt door de bijven verzegelde raten uit de bijenkasten en zeeft hieruit de honing. De oorsprong van de nectar bepaalt de kleur en smaak.