Food for Thought: Menu van de toekomst

Wat eten we over 50 jaar? Kom luisteren én proeven tijdens een nieuwe aflevering van Food for Thought.

In de voedingsmiddelenindustrie is al jaren een ware revolutie gaande, waarin wordt gezocht naar manieren om duurzamer en efficiënter eten te produceren voor een alsmaar groeiende wereldpopulatie. Hoe ziet die revolutie eruit? En wat voor invloed heeft het op ons dagelijks dieet? Een programma over vertical farming, de opleving van oude landbouwmethodes en waarom we allemaal (zee)wier moeten gaan eten. Een gesprek met experts en producten die al hun kennis inzetten om ons later ook te kunnen voeden. Het publiek wordt een (letterlijk) voorproefje gegeven, gemaakt door onze Balie chef.

Met hoogleraar Plant-Microbe Interactions Guido van den Ackerveken, chef en food designer India Rose Klap, Winny en Arjen van Buren van 'de toekomstboerderij' en CEO oprichter van Plantlab Leon van Duijn.

Terug naar homepage