Food for Thought: De witte asperge
Dit event is al geweest. Kijk op www.vanamsterdamsebodem.nl voor actuele voedselevents in en om Amsterdam!
De koningin onder de groenten verschijnt maar voor een korte tijd in de schappen, terwijl de eerste asperges al begin januari uit de kas komen. In de aanloop naar de zomer genieten we, zolang de portemonnee het toelaat, zo veel mogelijk van deze bleke stengels. Maar waarom vieren we eigenlijk wel het aspergeseizoen en niet het witlofseizoen, of die van iedere andere Nederlandse groente? In deze livecast van De Balie wordt de witte asperge besproken, en de voor- en nadelen van eten volgens het seizoen: in hoeverre kan een seizoensgebonden dieet bijdragen aan een duurzamer Nederland?
Je kan meekijken met de livecast in combinatie met een borrelbox, vol heerlijke bereidingen van het witte goud.
Dit evenement wordt door De Balie georganiseerd. Voor vragen, neem contact met ze op via 020-5535100.