Cacaomuseum: Bean to bar workshop
Dit event is al geweest. Kijk op www.vanamsterdamsebodem.nl voor actuele voedselevents in en om Amsterdam!
Tijdens de bean to bar workshop leer je meer over de industriële processen die cacao doorloopt. Chocoladeliefhebbers kunnen ontdekken hoe ambachtelijke chocolade gemaakt wordt en je gaat zelf aan de slag met bonen pellen, verpletten en vermalen. Samen proef je verschillende soorten chocolade, vergelijk je smaakprofielen en bekijk je de associaties met kleur. Je gaat leren hoe je chocolade kunt temperen en hoe je uiteindelijk een chocoladereep maakt.
Geschiedenis
Cacao komt oorspronkelijk uit zuidoost Ecuador. In de 18e eeuw smokkelden handelaren uit Curacao cacao vanuit Venezuela via Curacao naar de Nederlandse Republiek. Nederlander Coenraad Johannes van Houten ontdekte in 1825 de basis voor de bereiding van cacaoboter en cacaopoeder.
Koop hier je kaartje voor €36,44!