Waar kan ik in Amsterdam mijn verse groenten halen?

Vers van het land,
recht in jouw mand

Stel je voor: elke week een tas vol verse groenten en kruiden, rechtstreeks van een boer die je bij naam kent. (Ja, dit kan ook gewoon in Amsterdam!) Puur, lokaal en gifvrij, zonder plastic verpakkingen en lange vracht- of vliegreizen. Klinkt goed, toch? Dat is precies wat een CSA-boerderij je biedt.

Wat is een CSA-boerderij eigenlijk?

CSA staat voor Community Supported Agriculture: landbouw waarbij boer en buurt samenwerken. Als lid betaal je vooraf voor een heel oogstseizoen, en in ruil krijg je wekelijks een portie groenten (en fruit). Zo weet je precies waar je eten vandaan komt én ondersteun je de boer direct.

CSA-boeren werken kleinschalig, duurzaam en zonder gif. Ze telen met de seizoenen mee, zorgen voor een gezonde bodem en zetten in op biodiversiteit; van kleurrijke snijbieten tot inheemse bloemen voor de bijen.

Van citroenkommers tot watermeloenradijsjes

Wat je in de supermarkt vindt, is vaak maar een klein deel van wat er in Nederland groeit. Bij een CSA ontdek je juist óók verrassende soorten: citroenkomkommers, patissons (het vliegende-schotel-zusje van de courgette) of knapperige watermeloenradijsjes met een fel roze hart. Leuk om mee te koken, lekker om te proeven én gezond. Want variatie is het toverwoord. Hier eet je letterlijk alle kleuren van de regenboog!

knapperige watermeloenradijsjes met een fel roze hart

Waarom is CSA zo belangrijk?

Het voedselsysteem van nu is vaak anoniem en afhankelijk van lange ketens. Veel verse groenten komen uit het buitenland, denk aan broccoli uit Kenia of aardappelen uit China, en worden vervoerd met schepen en vliegtuigen. Maar ook dichter bij huis is de teelt lang niet altijd duurzaam: in Nederland komen veel gewassen nog steeds uit grootschalige monoculturen, vol kunstmest en bestrijdingsmiddelen. Het verschil is dat ze meestal minder kilometers afleggen voordat ze op je bord liggen.

Ondertussen verdwijnen kleinschalige boeren en gaat het steeds slechter met de biodiversiteit. In de supermarkt merk je daar weinig van: aardappelen en broccoli liggen keurig in het schap, zonder dat je ziet hoeveel natuur en bodem daarvoor verloren gingen.

BROCCOLI UIT KENIA EN AARDAPPELEN UIT CHINA

Zo gaat het in z’n werk:

  • Je betaalt een vast bedrag per week voor een seizoen van 30-35 weken. (Veel CSA’s hebben een solidair betaalsysteem: wie minder te besteden heeft, betaalt iets minder, wie meer kan missen, iets extra. Zo blijft vers eten voor iedereen bereikbaar.)
  • Elke week krijg je een deel van de oogst, eerlijk gedeeld met andere leden.
  • Is er een topoogst? Dan profiteert iedereen mee.
  • Is de oogst een keer kleiner? Dan is het die week wat minder.

Bij een CSA eet je niet alleen lekkerder en gevarieerder, je helpt ook de biodiversiteit, de bodem en lokale boeren een handje. Win-win-win!

VIND TIPS VOOR LOKALE BOODSCHAPPEN 

Waar kan ik Amsterdam mijn verse groenten halen?  

Inmiddels hoef je niet ver meer voor CSA-boerderijen en tuinen, je vindt er in elke provincie tientallen, soms zelfs honderden. In dorpen én in steden. Hieronder zetten we er een aantal voor je op een rij in de metropoolregio Amsterdam: (Bron: MaatschapWij)

  1. Aan de rand van Amsterdam vind je De Stadsgroenteboer, een CSA-boerderij die kiest voor biologische landbouw, regeneratieve technieken zoals no-dig én een solidair betaalsysteem
  2. Vlak naast deze boerderij ligt CSA Groenhartig: een plek waar alles draait om de bodem en biodiversiteit
  3. Pluk! Een zelfoogsttuin voor biologisch geteelde groenten in de Tuinen van West van Amsterdam
  1. Vlak naast Geuzenveld is Groen aan de Gaasp, een zelfpluktuin, begonnen door een groepje bevlogen goeddoeners, waar mensen samen werken aan gezond en eerlijk voedsel
  2. Boer in de Buurt is een initiatief van dertien CSA-boeren (Community Supported Agriculture) in en rondom Amsterdam. Meedoen kan op twee manieren: zelf oogsten of jouw oogstaandeel afhalen bij een punt in de buurt
  3. In Beverwijk vind je De Groente Amsterdammer, onderdeel van Landgoed Rorik. Buiten groenten kan je hier binnenkort ook fruit, eieren en vlees bestellen
  4. Wij kweken, jij oogst. Dat is het motto van CSA Tuinderij Het Groene Leven in Spaarnwoude, waar je 35 weken per jaar voor tien euro per week zelf mag komen oogsten
  1. Op zoek naar een plek waar al een kwart eeuw biologisch en biologisch-dynamisch wordt geboerd? Dan moet je zijn bij CSA Beemstergaard in Zuidoostbeemster. Naast het afnemen van een oogstaandeel kun je hier ook een kerstboom adopteren
  2. Voor nog geen tientje per week kun je bij de Haarlemse CSA Wij Telen Groente oogstdeelnemer worden. Deze biologische gemeenschapsboerderij heeft twee locaties: een kas in Haarlem-Noord en een stuk land in Haarlem-Zuidwest
  3. Ook in Haarlem: Stichting Ecoring, een bijzondere tuinderij met een groen én sociaal doel. Naast het telen van seizoensgebonden groenten, kruiden en bloemen helpt deze CSA namelijk tieners en jongvolwassenen die het lastig hebben.

Meer van Amsterdamse bodem

Smaakroute

proef de streek Route

Deze route neemt je mee op een smaakvolle fietstocht door het rijke landschap tussen Haarlem en Amsterdam, vol lokale producten, smaken en verhalen.
Stadsheld

Eetcafé ADM Noord

Elke vrijdagavond serveert Eetcafé ADM Noord een plantaardig 3-gangenmenu voor maar €10! 
Stadsverhaal

hoe kunnen we vrouwen helpen aan gezond en betaalbaar voedsel?

Bij Bloei & Groei gaat het om veel meer dan alleen groenten. Het draait om verhalen delen, verbinding maken en veerkracht opbouwen. Iedere tuin heeft z’n eigen doel: in de healing gardens werken vrouwen aan zichzelf, terwijl de community gardens buurten sterker maken. En creatief is het er ook; zo verven ze bijvoorbeeld textiel met kleur uit uienschillen!