Stadsverhalen
Verhalen, tips en ideeën van voedselrijke bodem
Onze stad is een smeltkroes van smaken en culturen uit alle windstreken. Duik in de wereld van bevlogen ondernemers en bewoners
Interview: René van Buurtkeuken Slotermeer
Bij Buurtkeuken Slotermeer is eten van gered voedsel de verbindende factor. Maar het is niet alleen maar eten redden en duurzaam bezig zijn. Wij spraken uitgebreid met initiatiefnemer René de Cock.
Interview: Donny Craves
Een derde van ons voedsel wordt verspild, vaak omdat het niet aan esthetische eisen voldoet. Bij bakkerij Donny Craves verwerkt Rob van Erven reststromen tot volledig plantaardige koeken, muffins en brownies.