Bij Café De Ceuvel proef je hoe de toekomst kan smaken. De keuken is volledig plantaardig, kookt zonder gas en werkt uitsluitend met lokale, seizoensgebonden ingrediënten. Op het menu staan verrassende smaken als witte bonenkroketjes, risotto met brandnetel en snijbiet, gefermenteerde bijgerechten. Je proeft dat er met liefde en aandacht gekookt wordt. En die aandacht stopt niet bij het bord. Op het terrein ontdek je hoe afval opnieuw grondstof wordt en hoe planten hebben geholpen om de vervuilde bodem te herstellen.

Bij Landmarkt komt het beste van de streek samen onder één dak. In deze overdekte marktplaats vind je verse producten rechtstreeks van boeren, vissers, bakkers en makers uit de regio. Van knapperig vers gebakken zuurdesembrood en romige kazen, tot huisgemaakt gebak en groenten uit het seizoen. In het restaurant koken chefs met ingrediënten van dichtbij, waarvan je precies weet waar ze vandaan komen. Eerlijk geproduceerd, lokaal ingekocht en met aandacht bereid. En dat proef je!

Bij Zorgboerderij Ons Verlangen draait het om goed eten en zorg voor elkaar. Op deze groene plek werken mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt mee op het erf en het maken van ambachtelijke streekproducten. Breng een bezoek aan de boerderijautomaat van Ons Verlangen voor de verse en lekkere biologische producten van eigen erf en uit de streek. Je proeft dat hun boerenkaas, eieren en jam eerlijk gemaakt zijn, met zorg voor mens, dier en natuur. Tip: Op werkdagen van 09.30 tot 14.30 uur, kan je geholpen worden door één van de hulpboeren. Zij vertellen je graag meer over de boerderij en de biologische producten.

Bij Jersey IJssalon haal je het romigste boerenijs uit de regio. Het ijs wordt ambachtelijk gemaakt van de melk van hun eigen Jersey koeien, die je achter de ijssalon heerlijk in het weiland ziet grazen. Roomijs met  klassieke vanille tot andere verrassende specials, er is altijd wel een smaak die je blij maakt. Ook leuk: via de automaat draai je zelf een softijsje op je hoorntje. Een perfecte tussenstop tijdens je route.

Bij Noorderlicht proef je het seizoen op je bord. Groenten spelen hier de hoofdrol, aangevuld met wat groeit op en rond de werf: appeltjes van eigen bomen, wilde (on)kruiden uit de tuin en producten van boeren en makers uit de buurt. Denk aan een soep van versgeplukte brandnetels met huisgemaakte broodknoedels. En met een beetje geluk schuif je aan terwijl er live muziek klinkt. Een plek waar goed eten, cultuur en duurzaamheid samenkomen.

De Biotheek is een plek waar je vanzelf vertraagt. Midden in het groen geniet je in de theetuin van koffie, thee en huisgemaakte lekkernijen. Alles versgebakken en met natuurlijke ingrediënten. In het winkeltje vind je handgemaakte producten van lokale makers. Daarna loop je zo het bomenmuseum in. Tussen de bijzondere bomen uit alle windstreken vind je de rust die je in de stad zelden tegenkomt. En de plek groeit nog steeds: sinds kort werken ze aan een voedselbos, waar bessen, noten en kruiden samen een levend ecosysteem vormen.

Bij Boerderij Sonnevanck draait alles om zo natuurlijk mogelijk boeren. En dat al generaties lang. Toen na de Tweede Wereldoorlog veel boeren gingen opschalen, koos de familie bewust om door te gaan zoals ze begonnen waren. Geen kunstmest, geen chemische middelen. De koeien grazen in kruidenrijke weides. In de boerderijwinkel vind je producten van het erf en uit de streek: biologische kazen en rundvlees, honing en heerlijke seizoensgroenten.

Bij CONO Kaasmakers geloven ze dat de lekkerste kaas begint bij een gezonde bodem en goed verzorgde koeien. Al meer dan 125 jaar werken ze samen met veehouders  aan kaas met aandacht voor natuur, dier en landschap. De veehouders zetten zich actief in voor biodiversiteit. Denk aan bloemrijke weilanden, ruimte voor weidevogels en kruidenrijk grasland waar koeien zoveel mogelijk buiten grazen. Met hun duurzaamheidsprogramma Caring Dairy kijken ze op elk vlak hoe het duurzamer kan. Zo zijn bijvoorbeeld de plastic velletjes tussen de kaasplakken vervangen door papier. En werken ze hard aan toekomstbestendige landbouw.

Bij Moeders voelt het alsof je even thuiskomt. In de knusse Kosterij strijk je neer voor koffie, een verse lunch of iets lekkers uit de streek. Op tafel én in de kast staan producten van boeren en makers uit de Beemster: van jammetjes en chutneys met lokale ingrediënten tot cosmetica gemaakt van wolvet. Tussen alle lekkernijen en bijzondere vondsten kom je al snel ogen tekort. Achter de toonbank staat bevlogen eigenaresse Nancy, die bewust werkt met mensen met welke uitdaging in het leven dan ook. Moeders ademt gastvrijheid, aandacht en liefde voor alles wat lokaal gemaakt wordt!

Bij Beemsterlant’s Varken staat transparantie centraal. Op verschillende plekken in de stal kun je elke dag een kijkje nemen bij de varkens. Want eerlijk eten begint met eerlijk kijken. Tim en zijn familie zetten stappen richting biologisch boeren, met aandacht voor dier, natuur en een gezonde bodem. De varkens leven op stro en eten o.a het graan van een akkerbouwer uit de Beemster. Deze voedt vervolgens de bodem met het mest van de varkens. Een natuurlijke kringloop die de grond gezond houdt. Het vlees kan je online bestellen en ophalen bij de boerderij. Zo blijft de keten kort en lokaal.