Voor ondernemers

De voedselstrategie

Alle initiatieven op Van Amsterdamse Bodem zijn koplopers in het maken van een duurzaam voedselsysteem. Om te kunnen vaststellen of een initiatief past op onze site, hanteren wij een aantal criteria, gelieerd aan De Voedselstrategie van de gemeente Amsterdam. 

Deze strategie stimuleert de verandering van het voedselsysteem met als hoofddoel meer Amsterdammers toegang geven tot gezond, eerlijk en duurzaam geproduceerd voedsel.

Hiervoor zijn de volgende subdoelen opgesteld voor 2030:

• Halvering van voedselverspilling en CO₂-uitstoot
• Terugbrengen van overblijvend voedsel in het voedselsysteem
• Hergebruik van organische reststromen
• Meer plantaardige voeding
• 25% meer lokaal en duurzaam geproduceerd voedsel, voor een eerlijke prijs

Rechtvaardigheid en kansengelijkheid, vooral voor kwetsbare groepen, staan hierbij centraal. Om deze doelen te bereiken, zijn er zes actielijnen:

1. Eerlijk en betaalbaar voedsel voor iedereen
2. Voedselverspilling tegengaan en reststromen herbestemmen
3. Een gezonde voedselomgeving stimuleren
4. Stadslandbouw en lokale, korte productieketens bevorderen
5. Ondernemerschap en AmsterDoen stimuleren
6. Meer plantaardig voedsel

Basiseisen

• Je initiatief: heeft te maken met voedsel (produceren, verkopen, verwerken of reststromen gebruiken)
• is gevestigd in de Metropoolregio Amsterdam
• streeft naar duurzame productie, met respect voor mens, dier en landschap

Duurzame criteria

Wat verstaan wij onder duurzaamheid? Dat is natuurlijk een breed begrip. Daarom vragen we dat je initiatief in elk geval op één van de onderstaande manieren laat zien dat het duurzaam produceert:

• Je biedt (voornamelijk) plantaardig voedsel aan
• Je werkt met circulaire principes of voorkomt voedselverspilling
• Je gebruikt (voornamelijk) lokaal verbouwde producten (uit de bodem van Metropoolregio Amsterdam) 
• Je produceert biologisch of gebruikt (voornamelijk) biologische producten
• Je stimuleert biodiversiteit. Bijvoorbeeld door het gebruiken van agro-ecologische principes, wisselteelt of inheemse gewassen. 

Sociale criteria

We vinden het ook belangrijk dat het voedselsysteem inclusiever en toegankelijker wordt. Daarom is het een pré als jouw initiatief daarnaast ook bijdraagt aan één of meer van de volgende punten:

• Je biedt gerechten, smaken of producten uit niet-Westerse keukens aan
• Je bouwt een community rondom voedsel
• Je biedt een aangepast tarief voor mensen met een laag inkomen of verkoopt producten tegen een betaalbare prijs
• Je biedt gezondere alternatieven aan
• Je biedt mogelijkheden voor participatie, bijvoorbeeld door te werken met vrijwilligers